简单三步，让凉拌菜快速轻松上桌，西葫芦洗净擦丝，酱汁调好，淋在西葫芦上拌匀即可。
温润如玉的西葫芦丝配上酱汁看上去真的特别能勾起人的食欲，尝一口西葫芦丝清甜脆爽，酱汁咸鲜为主，但同时兼具一丝的微辣，味觉层次特别丰富。
食材
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西葫芦、青红椒、生姜
西葫芦最好选择比较嫩的，不需要削皮，连着皮吃增加脆劲的口感。如果西葫芦买的太老的话会影响口感，吃起来不够脆嫩。
如果不吃辣的，可以把辣椒换成彩椒。酱汁可以依据个人口味调制，低入几滴醋，味道更鲜美。
这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。