食物是最美的情书
小编答应大家互动的话会分享美味小菜，言出必行系列~
进入夏天后，厨房太热，待太久容易出一身汗。所以，以下和亲们分享的是八道不用开火就可以上桌的菜，更简单，更清爽。希望大家喜欢。
这道凉拌生菜分分钟就可以做好。吃起来是脆嫩爽口，极其解油腻。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆生菜1个。（一定要用圆生菜哦~）
第二步：将生菜清选干净，然后切成条，如图。
第三步：往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用。（拌好后腌上几分钟，也会更加入味哦~）
第二道：酱黄瓜
在家做酱黄瓜，一次不用腌太多也不用腌太久，现吃现做就好。以下这种做法泡一晚就可以吃，非常简单实用。泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，咸淡适中。不管是早上配粥，还是平时下饭，都是非常开胃的一道小菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。
第三步：往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。
第四步：取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀。
第五步：黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图。
第六步：保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的过程中，可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味。）
第三道：凉拌苦菊
有减肥需求的亲们也可以多吃一些苦菊，其含有丰富的纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为身体全面的提供营养，加强新陈代谢。同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常好的消脂食物。
具体制作方法
第一步：准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
第三步：彩椒切条，蒜切末备用。
第四步：制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好哦~）
第四道：酸辣西葫芦
这种吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽开胃，绝对是凉菜界的小清新。
具体制作方法
第一步：准备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝，如图。
第三步：开始调料汁。蒜切末、红辣椒切成段，然后一起放到大碗中。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用。（也可以静置一会儿，可以让辣椒的味道更好的释放出来，也让料汁更有味。）
第四步：把西葫芦丝放入碗中，吃的时候淋上料汁即可。
第五道：麻酱油麦菜
以下给大家介绍的是麻酱油麦菜的做法。这道菜只需要将油麦菜切成段，浇上麻酱就可以了。做法非常简单，但却是不少餐厅的招牌凉菜。原因是这道菜吃着爽口有滋味，还可以补钙，补维生素，总之，是一道营养丰富的快手小凉菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）
第二步：把油麦菜的叶子掰下来，清洗干净。（也可以放到淡盐水中浸泡一会儿，这样吃着更放心哦~）
第三步：开始调麻酱。把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。
第四步：往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收，如图。
第五步：反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均。直至麻酱像酸奶一样浓稠。
第六步：往碗中倒入一点盐搅拌匀均。
第七步：往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。）
第八步：把油麦菜切成段，然后浇上麻酱就可以上桌了。
第六道：糖醋樱桃萝卜
脆嫩爽口,开胃解腻。
具体制作方法
第一步：准备食材。樱桃萝卜一小把。
第二步：将萝卜清洗干净，去掉根、叶。
第三步：用筷子放在萝卜两边，然后用刀切成薄片，注意底部不要切断。
第四步：往萝卜中放入一小勺盐拌匀后腌制20分钟。腌好后，将碗中多余的汤汁倒出来。接下来往碗中倒入1勺白糖、2勺白醋、少许柠檬汁拌匀后再腌制5分钟。（没有柠檬汁可以不放）
第五步：腌好后，装盘即可食用。
第七道：凉拌黄瓜
通常咱们在家拌黄瓜，不是切丝就是切块。以下，给大家介绍的这种凉拌黄瓜的吃法，在外观上稍做改变，就让普通的不能再普通的一道凉菜变得赏心悦目，吃起也更清脆爽口。喜欢的亲们可以试试看哦，超简单哒~
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜2根、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：黄瓜清洗干净，然后用刀切掉头尾。接下来，用削皮器把黄瓜削成薄薄的片，如图。
第三步：将黄瓜片卷起来，如图，然后摆到盘中（煮火锅也很好吃的功夫黄瓜哦）。
第四步：开始制作料汁。蒜切末放到碗里，再依次放入2勺辣椒油、1勺白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油搅拌匀均备用。
第五步：将料汁浇入黄瓜上，再撒少许红辣椒点缀即可。（料汁的多少可以随自己的口味来，口味清淡的可以少放一点。吃不了辣的亲们，可以选择不放辣椒哦~）
第八道：糖醋萝卜
糖醋白萝卜，一道非常清爽的开胃小泡菜，几个小时就可以做好，吃起来清爽开胃，特别下饭。
具体制作方法
第一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）
第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。
第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。
第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。
第五步：如图，腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。
第六步：把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。
第七步：开动吧~
多说几句：
1、全程一定要放到无油的容器里。
白醋可以用米醋等代替，只是这样腌好的萝卜不是白色的。
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