toppic
当前位置: 首页> 购买平台> 高钙高铁的芝麻酱,不知道怎么吃?给你大人孩子抢着吃的做法

高钙高铁的芝麻酱,不知道怎么吃?给你大人孩子抢着吃的做法

2022-03-24 00:16:11



芝麻风味温润,香气十足,榨油做酱都好,芝麻酱可以说是中国人厨房里必不可少的调味品了,它香气浓郁,不论是拌凉面、热干面,还是吃火锅,都少不了它的身影。


推荐食谱


1

芝麻酱凉素面

材 料:

荞麦面粉70g,高筋面粉130g,盐0.5g,胡萝卜,黄瓜,西葫芦,生姜,芝麻酱,麻油


步 骤:

1、粉类和盐过筛,倒入水,揉成光滑面团,盖上湿布醒发30分钟

2、醒面时将西葫芦,胡萝卜,黄瓜切丝,生姜切片。如果芝麻酱需要调味,可以加些砂糖,生抽

3、面团再次揉匀。案板撒干粉,取一块面团擀成薄片,表面撒干粉,折叠起来,用刀切条。撒点干粉把面条抖开

4、准备一盆凉开水,锅里烧开水,下一小勺盐,水沸后下面条,熟后捞出放进凉开水中,用筷子抖散开,捞出,装盘

5、加入配料和调料一起拌匀就可以开吃啦


2

麻酱白菜粉丝

材 料:

白菜,粉丝,芝麻酱,盐,生抽,陈醋,辣椒油,香菜,姜末


步 骤:

1、粉丝事先用冷水浸泡一会。

2、白菜最好用白菜帮中间用刀片一下,然后再切成细丝。

3、煮锅烧热水将粉丝煮熟,煮熟后过凉水并控干水分。

4、将白菜、粉丝、香菜、姜末放入一稍大些的容器里面。

5、芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。

6、然后再依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油、调好的芝麻酱,然后用筷子搅拌均匀。


3

五味苦瓜

材 料:

苦瓜,姜末,豆豉,盐,花椒油,生抽,芝麻酱


步 骤:

1、苦瓜洗净后,一剖两半,去瓤后切细条

2、锅里坐水,水热后倒入苦瓜条,焯水

3、把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉

4、撒入少许盐,拌匀备用

5、锅里倒少许油,油热后放入少许豆豉炸酥

6、把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上

7、另起锅,油热后放入姜末爆香开小火,把料汁调匀

8、把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可


4

芝麻酱拌西葫芦

材 料:

西葫芦1根,盐2克,芝麻酱2勺


步 骤:

1、西葫芦洗净,擦成丝

2、两勺芝麻酱加入盐,拌匀

3、芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀

4、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀即可


5

拌蒸茄子

材 料:

大茄子1个,芝麻酱1勺,香油1勺,生抽1勺,米醋1勺,盐少许,花椒粉少许


步 骤:

1、圆茄子把外皮洗净去蒂,去皮

2、放入蒸笼里,上笼蒸,水开后蒸15-20分钟

3、等不烫手时撕成茄子丝

4、取一小碗加入芝麻酱、香油、生抽、米醋、盐、花椒粉搅拌均匀成浇汁

5、把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可


6

芝麻酱拌豆角

材 料:

豆角150克,芝麻酱,植物油


步 骤:

1、准备好豆角,去头尾洗净

2、锅中烧开水,滴入少许少许油,加入豆角焯熟

3、焯后的豆角入冷水冲凉

4、把豆角绕圈,用牙签串起来

5、注意卷的时候,起头和尾头平行

6、全部做好之后摆盘,淋上芝麻酱即可


7

芝麻酱红糖小花卷

材 料:

面粉300克,芝麻酱3大勺,干酵母3克,盐3克,红糖2大勺


步 骤:

1、将面粉、酵母粉、温水、盐混合,揉成光滑的面条,放在温暖处发酵1小时

2、利用这个时间,3大勺的芝麻酱用香油拌开,一个方向搅拌到顺滑。红糖如果结块后,用擀面杖碾开备用

3、发酵好的面条先擀开排气,接着擀成薄厚均匀的长方形面片

4、芝麻酱均匀涂抹在面片上,四周留边,再撒上红糖

6、将面卷切小段,两个为一组,上下叠起来,稍微拉长,捏住面团两端,两手反方向旋转一次,两端朝下对接,捏紧收口

7、蒸锅里铺好屉布,装好凉水,放入做好的花卷,盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸,等上汽后蒸15分钟,等2分钟再开盖

8、蒸好的花卷,吃起来会有特别满足的感觉,意犹未尽



- END -


图文来源 美食天下,版权属原作者并深表敬意,如有疑问请联系我们妥善处理,欢迎投稿,请发送至邮箱:xm6699@163.com,合作联系微信:veg520com 

素食这么好!我想逛一逛!

点击“阅读原文”?

丰富又美好的素食等你来


友情链接