前几天和朋友小聚，点了一个凉拌西葫芦，没想到这最廉价的菜是我们都最爱吃的，叶子也算资深吃货，可还从没凉拌过西葫芦，遇到这么好吃的爽口素菜，让叶子不禁有点小兴奋，于是回家路上先到超市买几根西葫芦......
原材料：
【主料】：西葫芦两个
【调料】：大蒜三瓣、生姜一小块、自制辣椒油适量、生抽适量
制作步骤：
准备好原材料。
生姜、大蒜切成末。
姜蒜末了加入适量生抽、自制辣椒油调成汁。
西葫芦刨成丝。
锅里加入足量水烧开，加入适量盐。
倒入西葫芦丝焯水十几秒。
捞出瞬间过凉。
为了去除生水，再倒入凉白开里透一下，捞出。
倒入做好的调料汁即可。
小贴士：
焯水的时候一定要水多而且是滚开的水，焯十几秒就可以了，为了减少营养的损失，同时也不至于软踏踏的，要立即冲凉水。自制最好吃的辣椒油，公众号里私房酱料菜单里有。
叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。
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