今天给大家带来一道“凉拌西葫芦”的做法。西葫芦可以生吃吗？答案是肯定的，完全可以，吃起来清新爽口，炎炎夏日，吃这个相当舒服啊！唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦，如果买到老的那种，就削皮炒着吃吧！
西葫芦又名角瓜，是很多家庭都喜欢吃的菜，一般都是炒着吃，夏天马上到了，天气炎热可以试试用西葫芦来凉拌，味道也是很不错的，西葫芦中含有大量的维生素C，多吃有益身体健康，拌这个凉菜我一般喜欢先用热油炸一些辣椒段，这样吃起来更香。今天小编就和大家来分享这道凉拌西葫芦的方法。
【凉拌西葫芦】
食材
主料
西葫芦丝200克、胡萝卜丝60克、
配料
干辣椒5克、花椒3克、盐5克、白糖10克、陈醋20毫升、酱油10毫升、香油3毫升
做法
1、锅中加入少许食用油，小火烧开加入花椒3克、干辣椒5克、小火慢慢炒出香味，干辣椒微变色后，捞出放入碗中备用。
2、碗中倒入切好的西葫芦丝200克、胡萝卜丝60克。
3、碗中加入酱油10毫升、搅拌均匀。
4、再倒入陈醋20毫升、盐5克、白糖10克、香油3毫升、用筷子搅拌均匀。
5、炸好的干辣椒放凉后，连着辣油一起倒入碗中，搅拌均匀。
6、最后装入盘中，这道既好吃又清爽的凉拌西葫芦就做好了，小伙伴们学会了吗。
7、装盘的效果是不是很好啊！
小贴士
1、西葫芦不用焯水，这样生吃更脆，吃起来也很爽口。
2、干辣椒炸的时候，要多炸一会，这样吃起来才香。