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平时就爱吃饺子，每次吃都不够的啊，但是平常那些馅的饺子都吃惯了啊，还是想换个口味的吃吃。媳妇就突然用了西葫芦包了一次饺子，味道还真是不错的啊，很好吃，连吃了20多个吃上瘾了。
西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。
西葫芦鸡蛋饺子
食材准备：
西葫芦 300克，鸡蛋 2个，黑木耳 60克，虾米 50克，食盐 适量，葱 10克，姜 8克，生抽 5ml，调和油 适量，十三香 5克，芝麻油 15ml，白糖 5克
做法步骤：
1、准备好原料，黑木耳海米提前泡发。
2、鸡蛋打散炒熟，放凉备用。
3、黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
4、西葫芦檫丝，鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。
5、西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。
6、再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。混合均匀，馅料就做好了。
7、面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。
8、醒好的面团，揉匀，搓成长条，切成小剂子。
9、擀成圆形的饺子皮，饺子皮上放入馅料。捏成自己喜欢的形状就可以了。
10、依次包好所有的饺子，锅中烧水，放入饺子煮熟即可。
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