用最简单的食材做最美味的食物
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
今天教大家做一道菜——捞汁小瓜丝。尝一口，清新爽口，绝对值得一试哦！
食
材
主料：西葫芦1个
辅料：大蒜适量、小红辣椒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、味精适量、冰水适量
做
法
1、西葫芦洗净备用。
2、将红辣椒切圈。
3、大蒜剁碎。
4、西葫芦不用去皮，用擦丝器擦成长丝状，由外层慢慢向中心刮，最后将中间较软的芯剩下不用。
5、将刨好的西葫芦丝在冰水中浸泡5分钟。
6、在碗中加入蒜末、红椒圈、糖、醋、味精、生抽、蒸鱼豉油，以及冰水适量，调成捞汁。
7、将冰水泡过的小瓜丝捞出装入盘中，浇上捞汁即可。
小贴士
1、西葫芦因为要带皮吃，所以要嫩一点的。
2、小瓜丝用冰水浸泡过口感更好。
3、这道菜适合现吃现拌，不然时间久了爱出汤。
4、可以添加其他配菜，比如胡萝卜丝。
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