国外有一种网红食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面条）很像，不过这“面”可真的是一点儿面粉都没有。

因为它是由西葫芦擦丝而成的西葫芦面。

完全不含面粉，无麸质低碳水低热量，特别适合减肥健身，轻食人群吃。

西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能润泽肌肤，还可以调节人体代谢。它是超低卡路里代表，除了清炒、做面，烹饪方式也很多样哦。

食材相同丨3种做法

食材：

西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉

做 法： 

1. 西葫芦洗净擦丝去籽，加少许盐拌匀腌一会儿；

2. 腌制好的西葫芦丝挤干水分，拌入炒好的鸡蛋、盐、胡椒粉成馅；

3. 面粉加清水和成不粘手的面团，盖上保鲜膜醒发一会儿；

4. 醒发好的面团揉成光滑面团后，揉成长条，分成均匀小团揉圆；

5. 取小面团压扁包入适量馅料，收口按扁；

6. 起锅热少许油，放入面饼煎至两面金黄即可。

提示：

• 馅料里还放了些葱花，调味时注意盐的用量，因为西葫芦丝已经用盐腌制过了。

做 法： 

1. 西葫芦洗净擦丝，打进蛋液，放入面粉；

2. 用少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀至无干面粉；

3. 起锅热少许油，舀出面糊煎至两面金黄即可。

提示：

• 瓜丝太硬的话，可以先用盐水浸泡一会儿挤出水分，更好定型。

上两款西葫芦饼都很美味，不过没有擦丝器，又觉得自己的切丝技术不太行，那就可以试试这个西葫芦饼，操作更加简单方便，味道也在线。

做 法： 

1. 西葫芦洗净切均匀薄片，放入保鲜袋；

2. 倒入适量面粉，摇晃均匀是每片西葫芦都裹上面粉；

3. 鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉调味；

4. 起锅热少许油，西葫芦片裹上蛋液煎至两面金黄即可。

提示：

• 也可以不裹面粉直接煎，这样做的话尽量选不太嫩的西葫芦，不容易出水。

有烤箱条件的，直接切条做烤西葫芦条（ 裹 少 许 面 糊 油 炸 也 行 ）

或者裹 上 蛋 液 面 包 糠 烤（ 蘸 酱 吃 更 美 味 ）

西葫芦还能生吃，最常见的就是

食 材： 

西葫芦、盐、芝麻酱

做 法： 

1. 西葫芦洗净连皮擦丝，加一小勺盐拌匀；

2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀即可食用。

提示：

• 做这道生拌，请选择嫩西葫芦。

• 还可以根据喜好，放入芥末油或辣椒油一起拌。

西葫芦这么多吃法，别再清炒啦~不论是生吃还是煮熟了吃，都是营养满分！

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