尤其是夏末秋初的西葫芦会特别好吃。
嫩嫩的西葫芦，搭配什么来做最好吃呢？
今天蓝猪坊就和大家来一一分享这些美食吧！
西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症
1.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
2.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
3.西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。
最简单也最好吃的做法之一。
材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量
做法：
1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液
2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出
3， 原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可
老北京人和部分北方人都会吃的一种西葫芦制作快手美食。
加了鸡蛋和面粉，摊成煎饼的样子，蘸了蒜泥醋汁吃！再来上一碗小米粥，不论做早饭还是做晚饭都香的没谁了！
材料：西葫芦1个，面粉100g，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花适量
做法
1，西葫芦擦成丝，加入盐和鸡蛋稍微腌制到西葫芦出水，然后放入五香粉和面粉搅拌均匀
2，平底锅烧热，加入适量食用油，放入一勺面糊，摊成饼，两面煎熟即可食用
清爽开胃的一道菜，可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇！
材料：西葫芦一个，冰水一盆，米醋适量，生抽适量，小米辣适量，蜂蜜1大勺，葱花适量
做法
1，西葫芦切丝，放入冰水中浸泡20-30分钟，让它变脆
2，捞出西葫芦丝，控干水分，加入全部的调味料，拌匀即可食用
炒熟了的西葫芦，加入青椒米醋进去，酸酸辣辣的特别爽口！尤其是在青菜缺乏的冬天，一盘酸辣西葫芦，能解酒不知道吃什么的自己
材料：西葫芦1个，青辣椒2个，干辣椒2个，米醋适量，砂糖、盐适量，食用油适量，葱花一勺
做法
1，西葫芦切块，青辣椒切块，干辣椒掰碎
2，炒锅烧热，加入食用油，放入干辣椒和葱花爆香，放入西葫芦，小火翻炒到西葫芦变透明
3，加入青辣椒块，烹入米醋和砂糖，放入适量盐调味即可
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