生拌,才是西葫芦最好吃的做法!

☉内附图文步骤详解

西葫芦是北方的叫法，在四川被称为三月瓜，两广叫番瓜、菜瓜，也有地方叫茄瓜。但无论叫什么，好吃才是硬道理。

西葫芦可以清炒、炒鸡蛋、炒肉片、烩西红柿……味道吃起来有点像南瓜，但是口感更加滑嫩一点，营养也特别丰富。

轻绿微黄的色泽契合了炎热夏日的味蕾，即便是简简单单地调个味汁，切丝生拌，也能满足挑剔的嘴巴。

唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦，老一点的还是要削了皮炒着吃。

零厨艺也可以轻松搞定，刀功不好就用擦丝器搞定，简单三步（洗、切、拌）快速上桌。

1、热锅倒油，放适量花椒粒和干辣椒，炸制成椒麻油，倒出备用。

2、150克西葫芦丝、100克胡萝卜丝，加2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1茶匙食盐、1茶匙白糖，拌匀后倒入椒麻油，搅拌调味即可。

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