海带作为平常食用最多的一道菜肴，不管热的、凉的都可以制作，所做出来的味道也是很美味，尤其是这道凉拌海带，烹饪方法简单很容易制作，略点了有点辣辣的味道，却同时清新爽口，是一道色相俱全的家常菜，相信很多朋友都有品尝过，尝过的朋友都对其赞不绝口，如果可以来上一壶小酒，就别具一格，渐渐成为了餐桌上不可缺少的一道菜，其实这道凉拌海带没有想象中的那么辣，可以增加食欲感，喜欢的朋友可以跟小编一起来学习。
小技巧
1.海带在买来的时候，要浸泡6个小时时间，中途时间要不停的换水，这样就可以放心的食用。
2..在拌海带的时候一定要放入米醋，这样可以去除海带本身带来的味道，米醋一定要多放点。
1先把买来的海带表面上的盐末洗干净，放到干净的盆中泡，期间要不断的换水，等浸泡好的海带，整张拿出来放在砧板上，切用刀把整张海带切成对半，把对半的海带叠在一起，然后卷起来切成厘米的细丝。
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把小米椒切去头部，对半切开来把里面的籽挖出来，再把辣椒切成丝，西葫芦刨去表皮切成片状，西葫芦片叠在一起切成西葫芦丝。
3锅中放入冷水，等水烧开以后加入少许的醋，再把海带丝也放进去，等锅里的水煮沸以后可以把海带丝捞出来了，大蒜用刀切成蒜末，碗中依次放入醋、酱油、白糖、香油、蒜末，用筷子搅拌均匀。
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把滤好的海带丝倒入到碗里，最后把刚才切的辣椒丝和西葫芦丝也同时放入进去，让食材和调味料充分的融合在一起，上面再撒入些白芝麻，继续搅拌，这道凉拌海带丝就大功告成了。