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一个瓜,两块钱,三分钟上桌,30秒被抢光!

2023-05-25 17:04:50


【食材】

西葫芦一个、干辣椒5个、大蒜三瓣、花椒十来粒、盐少许、植物油适量、香油少许、生抽适量、香醋少许、凉白开适量

【制作步骤】

准备好原材料。

大蒜切成末,先切大蒜,以便于在空气中生成更多的大蒜素。

西葫芦用刨丝器刨成丝。

辣椒用水稍微煮一下,煮辣椒有两个好处,第一,煮后的辣椒不是很生辣,个人觉得更香;第二,淋油的时候不易糊,能保持鲜红的颜色。

煮好的辣椒用厨房纸巾吸去多余水分,切成段,和蒜末、花椒、少许盐放到碗里,锅里放入适量普通植物油和少许香油烧到微微冒烟,然后关火等几秒钟看不见烟的时候倒入碗里。热油淋入,香气瞬间散发出来。

将这油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出来倒入另一碗里,加入四勺生抽、三勺凉开水、半勺香醋,调成调料汁儿。因为觉得油有点多,所以我只用了一部分,剩下的作为别的拌菜用吧。

西葫芦丝放入盘里,淋上调味汁儿即可。

文章及图片来源网络,若侵删。

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