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【梁河阿露窝罗节系列报道五】资深制茶师魏建国的“金花普洱”梦

2022-03-02 23:11:17

闻名省内外、被国家知识产权局授予专利的“普洱金花紧压茶及制作法”是梁河资深制茶师魏建国凭着第一个敢吃螃蟹,和一股闯劲及锲而不舍的精神,历经人们难以想到的千辛万苦,用心血和汗水换来的骄人成绩。


梁河资深制茶师魏建国 尹绍平 摄影


“普洱金花压紧茶” 简称“金花普洱” ,是利用云南大叶种茶、中缅边境野放茶为原料,适当配比并经独特工艺制成的全新一代普洱茶产品。在其后发酵阶段,茶砖中会自然生成大量点状分布的金黄色颗粒,具有特殊清香,俗称“金花”。实际上它是一种对人体有百益而无一害的真菌,学名叫冠突散囊菌,在地球上发现及命名尚不到30年。该菌通过代谢会产生一系列对人体有利的功能性化学物质,其功效相当于千年灵芝孢子粉,能有效提升人体免疫力、防癌,对降低高血压、高血脂、高血糖作用明显,并对茶汤的色、香、味均有很大提高。含“金花”闻名于世的四川茯砖茶、湖南千两茶及广西六堡茶,均以“金花”多少来定茶的价位,含花越多越值钱;被称作“黄金之花”,“贵族之霉”。


魏建国在查看产品 尹绍平 摄影

历来含“金花”是湖南黑茶、四川伏茶、广西六堡茶的专属领地,而以云南大叶茶种为原料制成的普洱茶只是偶尔会在陈茶中发现有“金花”,曾有人尝试突破而未果,专家们都将人为控制普洱茶中生成“金花”视作不易攻克的难题。


“金花普洱”尹绍平 摄影

然而面对专家都棘手的难题,从事茶叶加工、研究、鉴赏达30多年,曾任梁河县红茶厂厂长、县外贸局局长的魏建国没有退缩,敢于挑战权威。他自2002年开始就动了“普洱金花” 梦,四处拜师学艺,孜孜不卷,汇聚多方信息精髓,厚聚侍发。2007年,魏建国凭借受聘担任梁河县某制茶厂技术顾问这一平台,正式着手研究如何让普洱茶也能绽放“金花”。在漫长的5年多时间里,他历经了一次又一次的失败挫折,反反复复总结教训,始终没有放弃…老天总是倦顾那些踏踏实实、競競业业、不畏艰苦、披荆斩棘、永往直前的执着探索者。苍天不负有心人,付出多年心血和汗水终于换来了成果。2011年,“普洱金花紧压茶及制作法” 终于试制成功。並按检测流程得到全国最权威的湖南农大茶叶重点实验室检测鉴定,取得了国家知识产权局授予的专利证书。为普洱茶这朵艳丽的“金花”奇葩开得更加繁盛奠定了強有力的法律保障。魏建国探索出的这一能让“金花”盛开在普洱茶上的工艺新流程,助推了梁河茶产业的发展。


在钻研茶叶新产品的同时,魏建国把学到的茶叶知识和经验传授给了县内外茶叶企业,帮助企业获得了更大进步,推出了多个知名产品。在他的指导下,有的企业由原来的送货上门推销难卖到现在订单不断,甚至出现了库存不够卖的情况,进一步提升了品牌的知名度和美誉度,有的企业在推出精品后还拿到了各类大奖。

梁河县贵龙茶厂生产的《回龙红》茶荣获云南省第十届茶博会金奖,回龙普洱茶《大金砖》荣获银奖;


梁河兆宗茶厂生产的《土司二道茶》荣获2014年中国【广州】国际茶博会金奖;

梁河县圆合茶厂生产的《南甸司署普洱茶》熟饼,荣获2016年【广州】国际茶博会金奖。《云南七子饼》生茶获银奖;


魏建国通过不断探索努力,在茶叶行业得到了大家的认可,实现了社会效益和经济效益的有机统一,2017年魏建国被滇西应用大学普洱茶学院特聘为客座教授。



尹绍平 图/文  

编辑:顾亚妮  审核:杨常权


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