素食养生：凉拌西葫
文/素食煮意
西葫芦中含有大量的水分，它能够起到润泽肌肤的功效。其中的葫芦巴碱和丙醇二酸还可以对糖类转化为脂肪等功能进行抑制，因此它还有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”的美称。
材料：
西葫芦、生抽、青芥末
做法：
1把西葫芦洗净，头尾去掉
2擦长丝
3寿司酱油和青芥末，用小碗把芥末和酱油混合均匀
4将调料倒入西葫芦丝中、拌匀即可
