准备材料。西葫芦。
将西葫芦清洗干净,切开去瓤。
西葫芦用擦丝器擦成丝。
大蒜切末备用。
芝麻酱用香油泄开,香菜切末。
将擦好丝的西葫芦放进盆中,加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀,将蒜末、香菜放上面。
小火爆香花椒粒、干辣椒,将热油浇在蒜末上。
将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。
小窍门:
1、这道菜最好现吃现拌,时间久了爱出汤。 2、西葫芦一定要挑嫩的,才可以伴着吃。 3、西葫芦不用去皮,带皮一起拌才好吃。